Cheesecake

Ingredientes:

2 xícaras de bolacha maizena moída

1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida

750g ricota fresca ou queijo minas

1 xícara de açúcar

3 ovos

2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura moderada (170°).

Numa tigela, misture a bolacha e a manteiga. Espalhe e aperte a massa no fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro.

Coloque a ricota no liquidificador, junte o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata até que fique bem cremoso.

Coloque na fôrma, espalhando em cima da massa e asse por 1h, 1h30.

Desligue o forno e deixe esfriar. Quando frio, remova o aro e leve à geladeira.

Dica: Sirva com geléia de morango ou frutas vermelhas.